Kategorie: Kochen & Grillen

Essig ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche und kann beim Kochen vielseitig eingesetzt werden. Doch was macht eigentlich die Qualität von Essig aus und was kann man mit unserem Essig Balsam in der Küche schönes zaubern?

Die Qualität von Essig hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Ausgangsbasis, dem Gärprozess, der Reifung und der Lagerung. Ein hochwertiger Essig zeichnet sich durch eine ausgewogene Säure, eine angenehme Aromatik und eine gute Viskosität aus. Am Ende entscheidet über die Essig-Qualität aber eines: Der Geschmack.

Wir von Deheck sind keine spezialisierte Essig Manufaktur. Sondern unsere Ursprünge liegen in der Herstellung von Likör und Spirituosen. Unser Essig Sortiment ist uns eine Herzensangelegenheit, da wir hier in Puncto Qualität und Kreativität viele Parallelen zu hochprozentigen Genüssen sehen.

Auf unseren Essig Balsam mit ausgefallen Geschmacksnoten wie Whisky oder Walnuss sind wir sehr stolz. Und wir wissen von Grillfreunden und passionierten Hobbyköchen, dass sich unser Essig Balsam in der Küche super macht.

Essig Balsam peppt Salate und Salatdressings wunderbar auf. Aber auch für das Marinieren von Fleisch oder Fisch, zum Einlegen von Gemüse oder zum Verfeinern von Saucen, ist unser Essig Balsam super. Sogar in Getränken kann Essig eine Rolle spielen. So gibt es beispielsweise Essig-Drinks, mit Essig verfeinertes Mineralwasser oder auch Essig-Cocktails.

Sahneliköre gehören durch ihre Süße und Cremigkeit zu den beliebtesten Likören und werden gerne als Digestif nach einem guten Essen serviert. Ein guter Sahnelikör mit einer spannenden Geschmacksnote (wie Pistazie, Erdbeere, Salted Caramel oder Cheesecake) wird auch in Desserts vielseitig eingesetzt.

Zum Beispiel als Topping auf Eis oder als Zutat in Torten, Puddings oder Cremes. Auch in Cocktails passt ein Sahnelikör gut rein, hier beliebte Klassiker sind der White Russian oder der Brandy Alexander als leckerer Dessert-Cocktail.

Ein guter Kräuterschnaps wird gerne nach einem deftigen Essen getrunken. Das hat bei uns sogar eine gewisse Tradition in vielen Familien. Das hat einen guten Grund: Kräuterschnaps wird aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt und soll den Magen beruhigen und die Verdauung fördern. Darum wird das Schnäpschen nach dem Essen gerne auch als „Absacker“ oder „Verdauer“ getrunken.

Beim Grillen und Barbecue darf der passende Schnaps ebenfalls nicht fehlen. Hier bietet sich Kräuterschnaps an, weil die Würzigkeit der Spirituose besonders gut zu deftigem Fleisch passt. Schnaps und Grillen gehören zusammen wie Grillschürze und Grillkohle!