• Hai End Old Tom Gin in 500 ml Flasche von der Destillerie und Likörmanufaktur Deheck
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Hai End Gin | Old Tom Gin aus Deutschland | 42%

Hai End Gin | Old Tom Gin aus Deutschland | 42%

€35,00 EUR
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€70,00/l
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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil

fein süßlicher Gin mit dezentem Wacholder-Aroma, begleitet fruchtigen Rhabarber-Note.

florale Noten in der Nase, fein-würzig und süßlich im Abgang.

✏️🗒️ Notizen erstellt durch unseren hauseigenen Destillat-Sommelier Florian Stenner.

Klassik mit einem modernen Twist: Unser Old Tom Gin bringt die perfekte Balance aus feiner Abrundungssüße, die Old Tom Gins so beliebt machen, und aromatischer Tiefe. Dezenter Wacholder trifft auf fruchtige Rhabarbernoten.

Perfekt für alle, die eine milde Alternative zum London Dry Gin suchen. Hergestellt mit besten Zutaten und nach der Rezeptur vom Brennmeister - veredelt mit einem einzigartigen Hai End Design-Etikett. 

🌿 Botanicals: Wacholder, Rhabarber
🍸 Tonic Empfehlung: 1724, Fever Tree Elderflower

Cocktail Rezepte

Floral Reverie

Zutaten
5 cl Old Tom Gin
2 cl Holunderblütenlikör
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
6 cl Tonic Water
Eiswürfel

Zubereitung

Eiswürfel in einen Shaker geben. Old Tom Gin, Holunderblütenlikör, Zitronensaft und Zuckersirup hinzufügen.

Kräftig shaken, bis der Mix gut gekühlt ist. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Weinglas abseihen.

Mit Tonic Water aufgießen und vorsichtig umrühren.

Mit einer Zitronenzeste und essbaren Blüten garnieren.

Rhubarb Royale

Zutaten
5 cl Old Tom Gin
3 cl Rhabarbersirup
2 cl Limettensaft
6 cl Champagner oder trockener Sekt
Eiswürfel

Zubereitung
Eiswürfel in einen Shaker geben. Old Tom Gin, Rhabarbersirup und Limettensaft hinzufügen.

Kräftig shaken, bis alles gut gekühlt ist. In eine gekühlte Champagnerschale abseihen.

Mit Champagner oder Sekt auffüllen.

Mit einer dünnen Rhabarber-Spirale garnieren.

Spiced Blossom

Zutaten
5 cl Old Tom Gin
3 cl Apfelsaft
2 cl Zimtsirup
2 cl Zitronensaft
6 cl Ginger Beer
Eiswürfel

Zubereitung
Eiswürfel in einen Shaker geben. Old Tom Gin, Apfelsaft, Zimtsirup und Zitronensaft hinzufügen.

Kräftig shaken, bis der Mix gut gekühlt ist. In ein mit Eis gefülltes Highball-Glas abseihen.

Mit Ginger Beer aufgießen und vorsichtig umrühren.

Mit einer Zimtstange und einem Apfelschnitz garnieren.

Food-Pairing Ideen

Herzhafte Kombinationen mit Old Tom Gin

  • Geräucherte Entenbrust mit Rhabarber-Chutney und kandierten Pfefferkörnern
  • Gegrillter Ziegenkäse mit Lavendelhonig und karamellisierten Walnüssen
  • Jakobsmuscheln mit Vanillebutter, rosa Pfeffer und Zitronenthymian
  • Fenchel-Radicchio-Salat mit Blutorangenfilets, gerösteten Mandeln und Gin-Dressing
  • Szechuan-Tofu mit fermentierten Limetten, Korianderöl und geröstetem Sesam

Süße Kombinationen mit Old Tom Gin

  • Rhabarber-Baiser-Tarte mit Tonkabohnen-Sahne und kandierten Veilchen
  • Lavendel-Honig-Shortbread mit Zitronenverbene-Creme und Pinienkernen
  • Weißes Schokoladenmousse mit Hibiskus-Gelee und geröstetem Rosmarin
  • Birnen-Tarte-Tatin mit Wacholder-Karamell und gesalzenen Pistazien
  • Joghurt-Sorbet mit Grapefruit-Zesten, karamellisiertem Ingwer und rosa Pfeffer

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Verpackung / Bruch:
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Verkehrsbezeichnung: Gin

Alkoholgehalt: 42% vol.

Füllmengen: 0,5 l

Hinweise & Allergene: Dieses Produkt enthält keine Allergene und ist vegan.

Ab 18 Jahre - mit Alterssichtprüfung bei Zustellung

Vollständige Details anzeigen

🔍 Genuss-Tipps & Destillat Fachwissen ✏️🗒️

  • Hinweise zur Lagerung

    Destillate, also Brände und Spirituosen, haben im Vergleich zu anderen Lebensmitteln kein Mindesthaltbarkeitsdatum.

    Trotzdem empfehlen wir für den respektvollen, bestmöglichen Umgang und Genuss der Destillate ein paar Aspekte der Lagerung zu beherzigen.

    Grundsätzlich sollten Destillate an einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden. Sonnenlicht und Temperaturschwankungen können die Aromen negativ beeinflussen. Wichtig ist zudem, dass geöffnete Flaschen gut verschlossen bleiben, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren. So minimiert man mögliche Veränderungen am Geschmacksprofil der Destillate.

    Tipp Parafilm: Für geöffnete Flaschen empfiehlt sich die Verwendung von Parafilm oder ähnlichen Verschlusshilfen, um den Sauerstoffeintritt zu reduzieren.

  • Tipps zur Trinkweise

    Für den optimalen Genuss von Destillaten, vom Geruch über den ersten Eindruck auf dem Gaumen bis zum Abgang, spielt das richtige Glas eine entscheidende Rolle. Ein Nosingglas mit schmalem Öffnungsdurchmesser ermöglicht es, die Aromen von Bränden und Spirituosen zu erleben.

    Genieße das Destillat idealerweise bei Raumtemperatur, da sich die Aromen bei diesem Temperaturbereich am besten entfalten. Je kälter ein Getränk ist, desto weniger Aromatik. Wer es kühler mag, dem empfehlen wir Eiswürfel statt Gefrierschrank.

    Tipp retronasale Wahrnehmung: Für eine besonders intensive Wahrnehmung probiere nach dem ersten Schluck durch den Mund einzuatmen und durch die Nase auszuatmen. Dadurch aktivierst du deine retronasale Wahrnehmung - und nimmst die Aromen im Destillat noch einmal ganz anders wahr.

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⭐️ Brennmeister's Empfehlungen: Brände & Spirituosen ⭐️

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Produktdetails Old Tom Gin

Unser High End Old Tom Gin überzeugt durch eine feine Abstimmung von klassischen Gin-Botanicals mit der fruchtigen Frische des Rhabarbers. Die feine Süße des Old Tom Gins sorgt für eine ausgewogene Balance und macht ihn sowohl für Puristen als auch für kreative Cocktail-Kreationen interessant.

Was ist ein Old Tom Gin?

Old Tom Gin ist eine besondere, aber doch recht unbekannte, Gin-Kategorie, die bereits im 18. Jahrhundert in England populär wurde. Im Vergleich zu einem London Dry Gin ist dieser Gin leicht gesüßt, was ihn geschmeidiger und milder macht.

Die Süße stammt entweder aus einer Zugabe von Zucker oder – wie bei besonders hochwertigen Varianten – aus den verwendeten natürlichen Botanicals.

Historisch betrachtet war Old Tom Gin ein Bindeglied zwischen dem sehr süßen Genever und dem trockenen London Dry Gin. Er erlebte in den letzten Jahren eine Renaissance, da er sich perfekt für klassische Cocktails wie den Tom Collins oder den Martinez eignet.

Blickpunkt Old Tom Botanicals

Besonders in einem Old Tom Gin spielt der Wacholder eine tragende Rolle, da seine intensiven Aromen mit der leichten Süße perfekt harmonieren. Dazu gesellen sich dann noch passende Botanicals von floral bis citral.

Wacholder – Das Herzstück eines jeden Gins

Wacholder ist die zentrale Zutat eines jeden Gins und sorgt für dessen würzige, harzige und leicht citrale Note. Die Beeren enthalten ätherische Öle, die für das typische Gin-Aroma verantwortlich sind.

Rhabarber – Fruchtige Frische mit einer feinen Säure

Rhabarber ist eine eher ungewöhnliche, aber aufregende Zutat in der Welt des Gins. Seine frische Säure ergänzt sich perfekt mit den würzigen Noten des Wacholders und bringt eine fruchtige, leicht herbe Dimension in den Gin.

Die Abrundungssüße – Das Besondere am Old Tom Gin

Ein entscheidendes Merkmal des High End Old Tom Gins ist seine Abrundungssüße. Diese sorgt dafür, dass die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen, ohne dass der Charakter des Gins verloren geht.

Während ein klassischer London Dry Gin eher herb und trocken ist, bietet der Old Tom Gin eine dezente Süße, die die kräftigen Botanicals abrundet und ihnen eine weiche, fast samtige Textur verleiht.

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